Lamun meuli samangka dina kaayaaan atah kénéh, carana tendeun samangka dina ''paper bag'' tuluy tendeun di tempat anu tiis. Antepkeun sababaraha poé, tapi ulah leuwih ti dua minggu.<ref name="Olga magazine"/> Sanggeus kitu kumbah éta samangka ku sabun saencan di keureutan, ku sabab [[bakteri]] atawa [[pestisida]] anu aya dina samangka osok pindah kana daging samangka nalika di keureutan.<ref name="Cara memilih dan menyimpan semangka"/> Lamun éta samangka teu langsung di dahar, tendeunasupkeun heula samangka anu geus di keureutan dinakana [[plastik]] tuluy tendeun dina jero kulkas. Salain ti éta lamun samangka dina kaayaan asak pilih samangka anu kulitna saeutik cacatna. <ref name="Cara memilih dan menyimpan semangka"> [http://forum.cekinfo.com/showthread.php?t=1299] </ref> Di belahbeulah handap samangka, aya warna ka konéng-konéngan, éta téh tempat samangka antel kana taneuh. Pilih samangka anu beurat tibatan anu ukurana leutik, ku sabab samangka anu beurat loba ngandung caina.<ref name="Cara memilih dan menyimpan semangka"/> Singkahan samangka anu kulitna teuas jeung warnana pias di beulah handapna, ku sabab éta samangkka téh masih kénéh atah jeung miboga kandungan kadar asam anu gedé.<ref name="Olga magazine"/>
