Révisi nurutkeun 17 Oktober 2011 13.47 édit SU06Erin (obrolan \| kontribusi) 886 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan ← Éditan saméméhna		Révisi nurutkeun 17 Oktober 2011 14.27 édit bolaykeun SU06Erin (obrolan \| kontribusi) 886 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Éditan salajengna →
Baris ka-1: [[Gambar:]] Cheese atawa keju nyaéta produk olahan susu anu dihasilkeun ti prosés koagulasi protein susu casein. Keju umumna dijieun ngagunakeun susu sapi, tapi aya ogé anu dijieun ngagunakeun susu sato mamalia anu séjén kawas embé, domba, rusa kutub, munding, unta sarta yak. Keju mangrupa salah sahiji bahan kadaharan anu geus dikokolakeun sarta dikonsumsi manusa salila berabad-abad. Bongbolongan tanggal ngeunaan asal-usul keju nyaéta antara warsih 8000 SM (dina waktu domba mimiti dipulasara) nepi ka 3000 SM. Keju anu kahiji meureun dijieun ku jalma-jalma wétan tengah atawa ku suku-suku nomaden Turki di Asia Tengah. Bukti arkeologi pangmimitina ngeunaan pembuatan keju kapanggih di astana Mesir anu bertanggal 2000 SM. '''Cheese atawa kéju''' nya éta produk olahan susu anu dihasilkeun ti prosés [[koagulasi]] [[protein]] [[susu]] [[casein]]. Keju umumna dijieun ngagunakeun susu [[sapi]], tapi aya ogé anu dijieun ngagunakeun susu sato [[mamalia]] anu séjén kawas [[embé]], [[domba]], [[rusa kutub]], [[munding]], [[unta]] sarta [[yak]]. Keju mangrupa salah sahiji bahan kadaharan anu geus dikokolakeun sarta dikonsumsi manusa salila berabad-abad. Bongbolongan tanggal ngeunaan asal-usul kéju nya éta antara taun 8000 SM (dina waktu [[domba]] mimiti dipulasara) nepi ka 3000 SM. Keju anu kahiji meureun dijieun ku jalma-jalma wétan tengah atawa ku suku-suku [[nomaden]] [[Turki]] di [[Asia Tengah]]. Bukti [[arkeologi]] pangmimitina ngeunaan pembuatan keju kapanggih di astana [[Mesir]] tanggal 2000 SM. ampai ayeuna kacatet rébuan jenis keju anu geus diproduksi sarta dibédakeun dumasar jenis susu, jenis mikroba, jenis zat penggumpal, tekstur, citarasa, atawa penambahan bahan tambahan. Dibandingkeun jeung susu, keju miboga umur simpen anu panjang, gampang ditungkulan, ngabogaan kadar lemak sarta protein anu luhur, sarta kadar kalsium sarta fosfor anu luhur. ayeuna kacatet rébuan jenis kéju anu geus diproduksi sarta dibédakeun dumasar jenis susu, jenis [[mikroba]], jenis zat penggumpal, tekstur, citarasa, atawa penambahan bahan tambahan. Dibandingkeun jeung susu, keju bisa awét, gampang, ngabogaan kadar [[lemak]] sarta [[protéin]] anu luhur, sarta kadar [[kalsium]] sarta [[fosfor]] anu luhur. ~~Minangka bahan kadaharan, keju ngabogaan mangpaat jieun kaséhatan awak, antara séjén nyaéta:~~ Minangka bahan kadaharan, kéju ngabogaan mangpaat pikeun kaséhatan awak, nyaéta: 1. Minangka asal zat giji. Keju ngandung zat giji kawas protein anu berkualitas luhur sarta kalsium. Sajaba ti éta, keju ogé ngandung zat-zat giji mikro kawas fosfor, sééng, vitamin A, riboflavin, sarta vitamin B12. 1. Minangka asal [[zat giji]]. Keju ngandung zat giji kawas [[protéin]] anu berkualitas sarta [[kalsium]]. Sajaba ti éta, keju ogé ngandung zat-zat giji mikro kawas [[fosfor]], [[séng]], [[vitamin A]], [[riboflavin]], sarta [[vitamin B12]]. 2. Pikeun ngajaga kaséhatan huntu. Keju ngandung kalsium anu mantuan ngajaga kaséhatan huntu. 3. Nyegah kanker. Keju ngandung [[CLA]] [[(Conjugated Linoleic Acid)]] sarta sphingolipids anu mantuan nyegah [[kanker]]. Kandungan [[vitamin B ]]dina keju anu bisa ngajaga kaséhatan ~~fungsi~~pungsi awak sarta nyegah ti panyakit. 4 Nambahan beurat awak. Lamun Anjeun merencanakan pikeun nambahan beurat awak, naha beurat massa [[otot]]], lemak atawa ~~kepadatan~~kapadatan [[tulang]], mangka keju bisa diasupkeun dina menu Anjeun. Keju ngandung sajumlah zat giji kawas [[protein]], [[lemak]], sarta [[kalsium]], sarta sawatara jenis [[vitamin]] sarta [[mineral]]. Tapi bijaksanalah dina mengkonsumsi keju lamun keur ~~diet~~diét nurunkeun beurat awak, alatan keju ngandung cukup loba [[lemak]]. Tapi aya sawatara jenis keju anu ngabogaan kandungan lemak anu pendék anu relatif leuwih cageur. 5 Pikeun kakuatan tulang.Kandungan kalsium anu luhur sarta beunghar baris vitamin B ngajadikeun keju alus pikeun tulang barudak, manula, sarta wanoja hamil sarta menyusui pikeun nguatkeun tulang sarta tulang werit. 5 Pikeun kakuatan [[tulang]].Kandungan kalsium anu luhur sarta beunghar baris vitamin B ngajadikeun keju alus pikeun tulang barudak, [[manula]], sarta [[ibu hamil]] sarta nu nyusuan pikeun nguatkeun tulang sarta tulang werit. ~~Vitamin B dina keju mantuan awak dina nyerepan sarta mendistribusi kalsium. Pikeun penderita osteoporosis, keju bisa jadi salah sahiji kadaharan pilihan alatan kandungan kalsiumnya.~~ [[Vitamin B]] dina keju mantuan awak dina nyerepan sarta ngandistribusi kalsium. Pikeun nu boga panyakit [[osteoporosis]], keju bisa jadi salah sahiji kadaharan pilihan alatan kandungan kalsiumna. 6. Pikeun ngajaga tekanan ~~getih~~darah. Salah sahiji hasil panalungtikan anu dipedar di Dairy Science Technology 90 (2010) 47-73, doi 10.1051/dst/2009049 nyebutkeun yén salila prosés ~~fermentasi~~perméntasi keju kabentuk [[peptida]] anu disebut [[angiotensin-converting-enzyme inhibitor]] atawa [[ACE-INHIBITOR (tripeptida VPP sarta IPP)]]. Peptida-peptida ieu mantuan ngadalikeun tekanan ~~getih~~darah ku cara ~~menghambat~~ngahambat [[enzim-enzim]] anu mantuan pembentukan [[angiotensin]]. ACE-INHIBITOR menghambat kabentukna angiotensin II ti angiotensin I. Angiotensin II nyaéta salah sahiji jenis peptide anu menyempitkan pembuluh getih sarta ngaronjatkeun retensi cai sarta sodium anu ngabalukarkeun tekanan getih ngaronjat. Disebutkeun ogé dina hasil panalungtikan kasebut yén diperlukeun panalungtikan anu saterusna ngeunaan hal ieu. Keju pendék sodium bisa jadi salah sahiji pilihan anu leuwih cageur Resep cageur di handap ieu bisa jadi salah sahiji alternatif pikeun ngarasakeun mangpaat sarta citarasa keju. Baris 27 ⟶ 29: * 20 g yogurt low fat * 20 g parutan keju (processed cheddar atawa mozzarella) * Sosis minangka hiasan Cara nyieun 1. Campur rata potongan ganas sarta apel. 2. Tambahkan yogurt sarta aduk rata. Pindahkan ka dina wadah tahan panas (contona mangkuk porselin). 3. Taburi kalayan parutan keju. Hiasi kalayan potongan sosis. 4. Panggang dina oven salila kurang leuwih 10-15 menit dina suhu 160°C 5. Angkat, dinginkan, sarta sajikan. Peunteun giji pér porsi * Energi: 178.6 kkal * Lemak: 5.8 g * Karbohidrat: 25.5 g * Serat: 2.6 g * Protein: 6.1 g Tips sarta Bongbolongan * Prosés pemanggangan henteu kudu dipigawé lamun henteu hayang kaleungitan loba vitamin C, atawa paké mozzarella alatan suhu leleh mozzarella leuwih pendék ku kituna wayah pemanggangan bisa dikurangi. * Pikeun penyajian, bisa ogé disajikan haneut-haneut. <ref name:"internet">{{id}}[http://duniafitnes.com/healthyfoodrecipe/pine-apple-with-cheese-and-yogurt.html](Diakses tanggal 17 oktober 2011)</ref> Baris 36 ⟶ 61: [[Kategori:Kéju]] [[Kategori:Produk Susu]] [[af:Kaas]] [[an:Queso]] [[ang:Cīese]] [[ar:جبن]] [[arc:ܓܒܬܐ]] [[arz:جبنه]] [[ast:Quesu]] [[ay:Kisu]] [[az:Pendir]] [[bar:Kaas]] [[bat-smg:Sūris]] [[be:Сыр]] [[be-x-old:Сыр]] [[bg:Сирене]] [[bn:পনির]] [[bo:ཆུར་བ།]] [[br:Keuz (boued)]] [[bs:Sir]] [[ca:Formatge]] [[chr:ᎤᏅᏗ ᎦᏚᏅ]] [[cs:Sýr]] [[cv:Чăкăт]] [[cy:Caws]] [[da:Ost]] [[de:Käse]] [[el:Τυρί]] [[eml:Furmàj]] [[en:Cheese]] [[eo:Fromaĝo]] [[es:Queso]] [[et:Juust]] [[eu:Gazta]] [[fa:پنیر]] [[fi:Juusto]] [[fiu-vro:Juust]] [[fr:Fromage]] [[fur:Formadi]] [[fy:Tsiis]] [[ga:Cáis]] [[gan:奶酪]] [[gd:Càise]] [[gl:Queixo]] [[gu:ચીઝ]] [[he:גבינה]] [[hi:चीज़ (पाश्चात्य पनीर)]] [[hr:Sir]] [[ht:Fromaj]] [[hu:Sajt]] [[ia:Caseo]] [[io:Fromajo]] [[is:Ostur]] [[it:Formaggio]] [[ja:チーズ]] [[jbo:cirla]] [[jv:Kèju]] [[ka:ყველი]] [[ko:치즈]] [[ku:Penîr]] [[la:Caseus]] [[lad:Kézo]] [[lb:Kéis]] [[lmo:Furmai]] [[lt:Sūris]] [[lv:Siers]] [[ml:പാൽക്കട്ടി]] [[mn:Бяслаг]] [[mr:चीझ]] [[mrj:Тара]] [[ms:Keju]] [[mwl:Queiso]] [[nah:Tlatetzauhtli]] [[nap:Caso]] [[nds:Kees]] [[nds-nl:Keze]] [[nl:Kaas]] [[nn:Ost]] [[no:Ost]] [[nrm:Fronmage]] [[nv:Géeso]] [[oc:Formatge]] [[os:Цыхт]] [[pl:Ser]] [[pnb:پنیر]] [[pt:Queijo]] [[qu:Kisu]] [[ro:Brânză]] [[ru:Сыр]] [[rue:Сыр]] [[sc:Casu]] [[scn:Furmaggiu]] [[sco:Cheese]] [[sh:Sir]] [[si:කේජු]] [[simple:Cheese]] [[sk:Syr]] [[sl:Sir]] [[sq:Djathi]] [[sr:Сир]] [[stq:Sies]] [[sv:Ost]] [[su:kéju]] [[sw:Jibini]] [[ta:பாலாடைக் கட்டி]] [[tg:Панир]] [[th:เนยแข็ง]] [[tl:Keso]] [[tr:Peynir]] [[uk:Сир]] [[ur:پنیر]] [[uz:Pishloq]] [[vec:Formai]] [[vi:Pho mát]] [[war:Keso]] [[yi:קעז]] [[zh:乾酪]] [[zh-min-nan:Chhì-juh]] [[zh-yue:芝士]]

Kéju: Béda antarrépisi