Kécap: Béda antarrépisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Nyieun kaca anyar Kecap nyaéta cairan hasil fermentasi bahan nabati atawa hewani berprotein luhur di jero larutan garam. Kecap boga warna coklat kolot, kaangseu has, rasa asin sarta bisa memper... |
(taya bédana)
|
Révisi nurutkeun 17 Oktober 2011 15.27
Kecap nyaéta cairan hasil fermentasi bahan nabati atawa hewani berprotein luhur di jero larutan garam. Kecap boga warna coklat kolot, kaangseu has, rasa asin sarta bisa mempersedap rasa masakan. Bahan baku kecap nyaéta kedelai atauikan rucah. Anu panglobana dikokolakeun jadi kecap nyaéta kedelai.
- BAHAN
1. Kedelai. 2. Garam. 3. Laru tempe
PARABOT
1. Wadah perendam. 2. Wadah fermentasi 3. Wadah perebus. 4. Tampah 5. Kompor 6. Lawon penyaring 7. Botol 8. Pakakas panutup botol.