Iwung: Béda antarrépisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Nyieun kaca anyar {{Dipaké}} {{Chinese|pic=Bamboo sprout2.JPG|piccap=Setunas rebung.|s=竹笋|t=竹筍|p=zhú sǔn|j=zuk1 seon2|kanji=竹の... |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris ka-1:
{{Dipaké}}
{{Chinese|pic=Bamboo sprout2.JPG|piccap=Setunas rebung.|s=[[wikt:竹|竹]][[wikt:笋|笋]]|t=[[wikt:竹|竹]][[wikt:筍|筍]]|p=zhú sǔn|j=zuk1 seon2|kanji=竹の子 or 筍|kana=タケノコ|romaji=takenoko|lang2=Nepali|lang2_content=तामा (Tama)|hangul=죽순, 대나무싹|rr=juk sun, daenamu ssak}}
'''Iwung''' ka asup sélér [[awi]], [[bitung]], [[gombong]] jsté, anu kakara nongtot tina [[taneuh]].<ref name="iwung"/> Tumuwuhna iwung dibagian rungkun awi jeung biasana dipinuhan ku ''glugut'' anu matak ateul.<ref name="iwung"/> Iwung bentukna kurucut, unggal sisina miboga bagian saperti congo daun awi tapi warna [[coklat]].<ref name="iwung"/> Di musim hujan mangrupa panéna iwung, antara bulan [[Désémber]] nepi ka [[Pébruari]].<ref name="iwung"/> Biasana iwung dipanén nalika jangkungna geus 20 cm tina permukaan taneuh, dengan diameter batang sekitar 7 cm.<ref name="iwung"/> Lamun elat panén dina 2 nepi ka 4 bulan, iwung bakal jadi tangkal awi.<ref name="iwung"/> Biasana iwung anu dialak téh nya éta iwung anu ngora (awi ngorana).<ref name="iwung"/> Henteu sakabéh iwung anu jadi bisa jadi awi.<ref name="iwung"/> Ilaharna iwung anu karék saminggu jadina osok teu tumuwuh deui nu tungtuna maot.<ref name="iwung"> [[http://id.shvoong.com/medicine-and-health/1958760-sejuta-manfaat-rebung/#ixzz1dsV9o700 Sejuta MANFAAT REBUNG] (Dicutat tanggal 16 November 2011) </ref>
==Rupa-rupa Iwung==
Teu sakabéh jinis iwung ngeunah didahar. Aya sababaraha jinis iwung anu rasana pait, jeung teu sakabéh iwung bisa diolah jadi pasakeun. Awi jinis apus mangrupa salah sahiji jinis awi anu teu bisa diolah jadi pasakeun, alatan rasana pait. Jinis iwung anu ngeunah rasana nya éta iwung konéng, rampal atawa suling, ori, jeung ater. Iwung bitung miboga rasa anu paling ngeunah. Iwung ieu warnana coklat jeung subang (sisina kelopak) dina congona warna bungur.
==Kandungan giji dina Iwung==
Senyawa utama dijero iwung nya éta cai, sakitar 91 persén.<ref name="awi"/> Salain ti éta iwung ogé miboga kandungan protéin, karbohidrat, lemak, vitamin A, thiamin, riboflavin, vitamin C, sarta mineral séjéna saperti kalsium, fosfor, besi, jeung kalium.<ref name="awi"/> lamun dibandingkeun jeung sayuran nu laina kandungan protéin, lemak, jeung karbohidrat dina iwung henteu jauh béda.<ref name="awi"/> Iwung miboga kandungan kalium anu loba.<ref name="awi"/> Kadar kalium per 100 gram iwung nya éta 533 mg.<ref name="awi"/> Kadaharan anu sarat Makanan kalium, nya éta minimal 400 mg, bisa nyingkahan résiko [[''stroke'']].<ref name="awi"> [http://books.google.co.id/books id=aW9OuftROK8C&pg=PA9&lpg=PA9&dq=kandungan+gizi+rebung+bambu&source=bl&ots=4AfXy0rRSP&sig=sRgtjikRN1sljvxu0DMLwBZ_gGo&hl=id&ei=AM3DTorhG8PwrQe71qjVCw&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=1&ved=0CB0Q6AEwAA#v=onepage&q=kandungan%20gizi%20rebung%20bambu&f=false Kandungan Giji Rebung Bambu] (Dicutat tanggal 16 November 2011) </red>
Kaya Serat
Kandungan serat pangan pada rebung juga cukup baik Kandungan serat pangan pada rebung adalah 2,56 persen, lebih tinggi dibandingkan jenis sayuran tropis lainnya, seperti kecambah kedelai (1,27 persen), pecay (1,58 persen), ketimun (0,61 persen), dan sawi (1,01 persen).
Serat pangan (dietary fiber) sempat cukup lama dabaikan sebagai faktor penting dalam gizi manusia karena tidak menghasilkan energi. Selain itu, kekurangan serat tidak menimbufkan gejala spesifik, seperti halnya yang terjadi pada kekurangan zat-zat gizi tertentu.
Akhir-akhir ini, melalui penelitian epidemiologis telah dibuktikan peran fisiologis serat pangan terhadap usus. Kurangnya konsumsi serat dapat menyebabkan timbulnya penyakit ala masyarakat Barat, seperti aterosklorosis (penyumbatan pembuluh darah), koroner, diabetes melitus (kencing manis), hiperkolesterolemia (kelebihan kolesterol), hipertensi, hiperlipidemia (kelebihan lemak), dan kanker kolon (usus besar).
Serat pangan adalah senyawa berbentuk karbohidrat kompleks yang banyak tedapat pada dinding sel tanaman pangan. Serat pangan tidak dapat dicerna dan diserap oleh saluran pencernaan manusia, tetapi memiliki fungsi yang sangat panting bagi pemeliharaan kesehatan, pencegahan penyakit, dan sebgai komponen penting dalam terapi gizi.
Rata-rata konsumsi serat pangan penduduk Indonesia adalah 10,5 gram per hari. Angka ini menunjukkan bahwa penduduk Indonesia baru memenuhi kebuhahan serat sekitar sepertiga dan kebutuhan ideal sebesar 30 gram setiap hari.
| |||