Konten dihapus Konten ditambahkan
SU34Marlina (obrolan | kontribusi)
Nyieun kaca anyar thumb|Keripik kentang '''Keripik''' atau '''kripik''' adalah sejenis makanan ringan berupa irisan tipis dari umbi-umbian, buah-bu...
(taya bédana)

Révisi nurutkeun 4 Désémber 2011 12.02

Keripik atau kripik adalah sejenis makanan ringan berupa irisan tipis dari umbi-umbian, buah-buahan atau sayutan yang digoreng di dalam minyak nabati. Untuk menghasilkan rasa yang gurih dan renyah biasanya dicampur dengan adonan tepung yang diberi bumbu rempah tertentu.[1] Secara umum keripik dibuat melalui tahap penggorengan, tetapi ada pula dengan hanya melalui penjemuran, atau pengeringan. Keripik dapat berasa dominan asin, pedas, manis, asam, gurih, atau paduan dari kesemuanya.

Gambar:Gambar:Kartoffelchips-1.jpg
Keripik kentang

Keripik dengan penggorengan manual

Yaitu keripik yang digoreng dengan menggunakan kuali/wajan:

Keripik dengan penggorengan vakum

Yaitu keripik yang digoreng dengan menggunakan mesin Vacuum Fryer:

Antara Keripik, Kerupuk dan Rempeyek

right|thumb|150px|

Keripik right|thumb|150px|
Kerupuk right|thumb|150px|
Rempeyek

Pengolahan Keripik Kerupuk Rempeyek
Dengan tepung Ya dan tidak Tidak Ya
Isi olahan Irisan tipis bahan tidak ada Biji-bijian, ikan teri, udang
Cara Penggorengan Manual dan Vacuum Fryer Manual Manual
Penjemuran bahan Tidak Ya Tidak
Rasa baku asin, gurih asin, gurih asin, gurih

Lihat pula

Galeri gambar kiripik

catetan