Jéngkol: Béda antarrépisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
tambihan nasi uduk semur jengkol |
+ indung kategori |
||
Baris ka-16:
''Archidendron pauciflorum''
}}
'''Jéngkol''' (Archidendron pauciflorum, sinonim: ''A. jiringa, Pithecellobium jiringa'', sarta ''P. lobatum'') nyaéta tutuwuhan has di wewengkon [[Asia Tenggara]]. Sikina dipikaresep di [[Malaysia]], [[Thailand]], jeung [[Indonésia]] keur bahan kadaharan. Buahna mangrupakeun peuteuy sarta bentukna gepéng meulit ngabentuk spiral, boga warna layung kolot. Siki jéngkol boga kulit ari nu ipis jeung warnana coklat ngagurilap. Jéngkol bisa ngabalukarkeun bau nu teu ngeunah dina cikiih sanggeus dikokolakeun sarta diprosés ku peujit, utamana lamun didahar atah.
Lantaran rasana anu has, jéngkol jadi salah sahiji kadaharan favorit di Indonésia<ref name="kompas">[http://bisniskeuangan.kompas.com/read/2013/06/05/19055357/Jengkol.dan.Pete..Aje.Gile... Jengkol dan Pete, Aje gile](diakses 14 Méi 2015)</ref>. Harga jéngkol kungsi ngéléhkeun harga daging sapi, nyaéta nepi kana Rp.60.000 lantaran langka sumebarna di pasar<ref name="sebelasnews">[http://sebelasnews.com/ternyata-ini-penyebab-jengkol-langka-dan-mahal.html Ternyata ini penyebab jengkol langka dan mahal] (diakses 10 Méi 2015)</ref>. Langkana jéngkol di pasar téh lantaran populasina beuki ngurangan, sedengkeun anu ngabudidayakeunna saeutik pisan<ref name="natgeo">[http://nationalgeographic.co.id/berita/2013/06/populasi-langka-jengkol-menghilang Populasi langka, jengkol menghilang](diakses 14 Méi 2015)</ref>.
Jéngkol dipikanyaho bisa nyingkahan [[diabétes]] sarta alus pikeun kaséhatan [[jantung]]. Tangkal jéngkol dianggap ogé miboga kamampuh nu hadé pikeun nyerep [[cai taneuh]] sahingga méré mangpaat dina konsérvasi cai di hiji tempat.▼
== Pamangpaatan ==
Baris ka-30:
== Jéngkol jeung gangguan kaséhatan ==
Sajaba bau, jéngkol bisa ngaganggu kaséhatan hiji jalma alatan konsumsi nu kaleuleuwihi nu ngabalukarkeun numpukna kristal dina saluran cikiih, anu disebut "jéngkoleun". Jéngkoleun kajadian alatan jéngkol ngandung réa asam jéngkolat sarta hésé puyar dina cai nu PHna haseum. Konsumsi jéngkol nu kaleuleuwihi baris ngabalukarkeun kawangunna kristal sarta ngaganggu kiih.
▲
[[Kategori:Kadaharan Urang Sunda]]
| |||