Sambel: Béda antarrépisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Uchup19 (obrolan | kontribusi) m menghapus Kategori:Kadaharan Urang Sunda menggunakan HotCat |
m Ngarapihkeun éjahan, replaced: mangrupakeun → mangrupa, oge → ogé (2), kabeh → kabéh using AWB |
||
Baris ka-1:
[[Gambar:Sambal ulek.JPG|300px|thumb|right]]
'''Sambel'''
==Rupa-rupa sambel==
Gumantung kana bahan jeung cara nyieunna, nya sambel téh aya sababaraha rupa. Di masarakat [[Sunda]], aya sababaraha rupa sambel, di antarana
*'''sambel goang''': bahanna ukur céngék, [[uyah]], jeung [[surawung]], diréndos terus digalokeun kana sangu atawa dicoél ku [[kacang panjang]] atah (kumaha karesep), atawa uyah, [[kécap]], [[minyak jalantah]], cabé beureum jeung [[bawang bodas]] diréndos tong lembut teuing.
*'''sambel oncom''': [[oncom]] (beunang meuleum), céngék, beuleum [[bawang beureum]], uyah, [[gula]], [[cikur]] (lamun resep), jeung [[tomat]] dihijikeun terus diréndos, dicaian saeutik, terus digoréng sakeudeung (teu digoreng
*'''sambel tarasi''': [[tarasi]], gula, uyah (saeutik), céngék, tomat, bawang beureum;
*'''sambel muncang''': [[muncang]] nu kolot (dibeuleum heula), céngék, uyah, gula; muncang beunang meuleum dihijikeun jeung bungbu nu séjénna terus diréndos dina coét (caian saeutik) ; lalabna jéngkol ngora jrrd.
*'''sambel jahé''': [[jahé]], uyah, gula, céngék; jahé diteukteukan laleutik terus diréndos dihijikeun jeung bungbu nu lianna, sanggeus réngsé kécapan sacukupna (lamun resep) terus galokeun jeung lauk beunang meuleum.
|