Révisi nurutkeun 25 Juni 2016 09.51 édit Uchup19 (obrolan \| kontribusi) 36.191 suntingan m menghapus Kategori:Kadaharan Urang Sunda menggunakan HotCat ← Éditan saméméhna		Révisi nurutkeun 30 Agustus 2016 06.33 édit bolaykeun Ilham.nurwansah (obrolan \| kontribusi) Kuncén 15.718 suntingan m Ngarapihkeun éjahan, replaced: mangrupakeun → mangrupa, oge → ogé (2), kabeh → kabéh using AWB Éditan salajengna →
Baris ka-1: [[Gambar:Sambal ulek.JPG\|300px\|thumb\|right]] '''Sambel''' ~~mangrupakeun~~mangrupa deungeun/réncang sangu tradisional masarakat Malayu (kayaning di [[Indonésia]], [[Malaysia]], [[Singapura]]) dina wujud kawas [[saos]] anu eusina salawasna maké [[céngék]] atawa [[cabé]], sahingga rasana condong kana lada. Bentuk saos ieu dihasilkeun tina cara nyieunna, nyaéta ku jalan diréndos dina [[coét]], maké [[mutu]]. ==Rupa-rupa sambel== Gumantung kana bahan jeung cara nyieunna, nya sambel téh aya sababaraha rupa. Di masarakat [[Sunda]], aya sababaraha rupa sambel, di antarana '''sambel goang''': bahanna ukur céngék, [[uyah]], jeung [[surawung]], diréndos terus digalokeun kana sangu atawa dicoél ku [[kacang panjang]] atah (kumaha karesep), atawa uyah, [[kécap]], [[minyak jalantah]], cabé beureum jeung [[bawang bodas]] diréndos tong lembut teuing. '''sambel oncom''': [[oncom]] (beunang meuleum), céngék, beuleum [[bawang beureum]], uyah, [[gula]], [[cikur]] (lamun resep), jeung [[tomat]] dihijikeun terus diréndos, dicaian saeutik, terus digoréng sakeudeung (teu digoreng ~~oge~~ogé teu nanaon, kumaha karesep), lalabna cukup ku seupan [[daun]] [[sampeu]]/[[gedang]], [[peuteuy]], [[jéngkol]] jrrd. '''sambel tarasi''': [[tarasi]], gula, uyah (saeutik), céngék, tomat, bawang beureum; ~~sakabeh~~sakabéh bahan digoréng heula iwal gula jeung uyah, sanggeus kira-kira asak terus diréndos dihijikeun sakabéh bahan dina coét, saterusna digoréng sakeudeung. Lalabna bisa seupan daun sampeu atawa lalab atah ~~oge~~ogé bisa ([[takokak]], jrrd.) '''sambel muncang''': [[muncang]] nu kolot (dibeuleum heula), céngék, uyah, gula; muncang beunang meuleum dihijikeun jeung bungbu nu séjénna terus diréndos dina coét (caian saeutik) ; lalabna jéngkol ngora jrrd. *'''sambel jahé''': [[jahé]], uyah, gula, céngék; jahé diteukteukan laleutik terus diréndos dihijikeun jeung bungbu nu lianna, sanggeus réngsé kécapan sacukupna (lamun resep) terus galokeun jeung lauk beunang meuleum.

Sambel: Béda antarrépisi