Baso: Béda antarrépisi

'''Baso''' téh asalna ti [[Tiongkok]], baso mangrupa angeun nu dibukuran [[emih]] atawa [[mihun]] maké [[daging]] baruleud sagedé-gedé [[kaléci]]<ref name="sumber1">Danadibrata,R.A.2006.{{Cite book|title=Kamus Basa Sunda R.Bandung:A. Danadibrata|last=Danadibrata|first=R.A.|publisher=Kiblat KacaBuku Utama|year=2006|isbn=9793631937|location=Bandung|pages=69}}</ref>. Baso téh asalna ti [[Tiongkok]].<ref name="sumber1" /> Baso miboga bahan dasar daging nu dicincang tuluy dicampurkeun jeung [[aci]].<ref name=":0">Repository UGM. [http://etd.repository.ugm.ac.id/index.php?mod=download&sub=DownloadFile&act=view&typ=html&id=69780&ftyp=potongan&potongan=S1-2014-198131-chapter1.pdf Bakso] Diaksés ping 16 Oktober 2017.</ref> Biasana dipidangkeun maké [[saos]], [[kécap]], jeung [[sambel]].<ref name="sumber2">{{Cite web|url=http://resepmasakanindonesia.info/resep-bakso-sapi/|title=resepmasakanindonesia.info -  Resources and Information.|website=resepmasakanindonesia.info|accessdate=2017-10-16}}</ref> Baso téh mangrupa salah sahiji kadaharan nu ngandung [[protein]].<ref name=":0" /> Baso dipikaresep pisan ku balaréa, utamana mah ku [[awéwé]], ku sabab baso nu maké saos, sambel jeung kécap kacida segerna.<ref name="sumber2" /> Baso biasana dijual make [[gorobag surung]] atawa aya ogé ditempat nu matuh.<ref name="sumber2" /> Hargana kahontal ku balaréa, kusabab kitu baso téh geus jadi kadaharan sapopoé masarakat [[Indonésia]].<ref name="sumber2" />

Prak-prakan nyieun basona mah, campurkeun daging sapi, tipung aci jeung baking soda, endog sarta bungbu anu geus dilemeskeun, tuluy [[giling]] nepi ka lemes, bari ngagiling tambahan ku [[és batu]] saeutik-saeutik nepi kalemes tuluy rawatan.<ref name="sumber2" /> Taheurkeun [[cai]] dina [[panci]] nepi ka ngagolak, tuluy adonan baso nu tadi dibuleud-buleudkeun sakahayang tuluy asupkeun kana cai anu ngagolak téa, tungguan nepi ka basona ngararambang tuluy jait, tiiskeun.<ref name="sumber2" /> Bahan-bahan pikeun ngabungbuan cai basona nyaéta cai saperluna (ci kaldu tulang sapi),1 sdt pedes, [[bawang bodas]], [[pécin]], [[uyah]] saperluna.<ref name="sumber2" /> Kabéh bahan-bahan nu tadi dilemeskeun tuluy tumis maké minyak saeutik nepi ka seungit tuluy tambahkeun ka cai atawa kaldu sapi anu geus ngagolak saméméhna pamungkas asupkeun baso<ref name="sumber2" />. Sabada éta siapkeun mangkok sarta [[mie konéng]], [[soun]] atawa [[bihun]], sosin tuluy asupkeun baso jeung caina, tong poho tambahan ku [[saos]],[[kecap]] jeung [[sambel]]<ref name="sumber2">[http://resepmasakanindonesia.info/resep-bakso-sapi/ Resep Bakso Sapi](diakses 22 Oktober 2011)</ref>