Révisi nurutkeun 4 Nopémber 2017 06.59 édit Dinototosugiarto (obrolan \| kontribusi) 3.565 suntingan Nyieun kaca anyar jempol\|Sangu gudeg '''Gudeg''' (''Jawa: Gudheg'') nyaéta kadaharan has daérah Yogyakarta sarta umumna daérah-daérah anu aya di Jawa T...		Révisi nurutkeun 4 Nopémber 2017 07.06 édit bolaykeun Rachmat04 (obrolan \| kontribusi) 2.094 suntingan mTidak ada ringkasan suntingan Éditan salajengna →
Baris ka-1: [[~~File~~Gambar:Nasi Gudeg.jpg\|~~jempol~~jmpl\|Sangu gudeg]] '''Gudeg''' (''Jawa: Gudheg'') nyaéta [[kadaharan]] has [[daérah]] [[Yogyakarta]] sarta umumna daérah-daérah anu aya di [[Jawa Tengah]].<ref name=”Sukendro”/> Dijieun tina nangka ngora (''Jawa: tewel, gori'') tuluy diasakan maké [[cipati]] anu dicampur jeung [[bungbu\|bungbu-bungbu]] anu geus ditangtukeun.<ref name=”Sukendro”/> Bungbu gudeg téh kayaning: [[bawang beureum]], [[bawang bodas]], [[katuncar]], [[laja]], [[Salam\|daun salam]], jeung [[gula beureum]].<ref name=”Sukendro”/> Diasakanna maké [[kendil]] (''kuali'') dina luhureun ruhak [[areng]]. <ref name=”Sukendro”>{{Cite book \| title = Jalan-Jalan Kuliner Aseli Jogja\| last = Suryo\| first =Sukendro\| publisher =Media Pressindo \| location =Yogyakarta \|Pages=20-26\| year =2009\|ISBN=9789797880682}}</ref> Gudeg sahenteuna dibedakeun kana dua rupa, gudeg garing jeung gudeg baseuh.<ref name=”Sofia”>{{Cite book \| title = Cambridge IGCSE® Bahasa Indonesia Coursebook Cambridge International IGCSE\| last = Sinaga,Basuki\| first =Sofia\| publisher =Cambridge University Press\| location =Yogyakarta \|Pages=20-26\| year =2016\|ISBN=9781316600054}}</ref> Butuh waktu lila pikieun nyieun [[ piring\|sapiring]] gudeg, sanajan kitu gudeg mah henteu gampang [[haseum]] tur bisa ditunda dina [[waktu]] nu lumayan lila.<ref name=”Sukendro”/> Batur ngadahar gudeg taya lian: [[sangu]], [[hayam]], [[endog]], [[tahu]] , jeung sambel goréng kérécék (kurupuk kulit sapi, rambak).<ref name=”Sukendro”/><ref name=”Fajar”>{{Cite book \| title = Menikmati Kelezatan Mkn Yogya, Smr, & Mg\| last = Ayuningsih\| first =Fajar \| publisher =Cambridge University Press\| location =Yogyakarta \|Pages=12\| year =2008\|ISBN=9789792238570}}</ref> == Sajarah == Gudeg téh kadaharan titinggal karajaan [[Mataram]], cenah baheula dina taun 1550 patugas anu digawé dipawon mecakan ngasakan nangka ngora anu dicampuran ku [[gula beureum]], teu dinyana hasilna ngeunah tur loba nu mikaresep nepika kiwari.<ref name=”Sofia”/> Aya ogé anu nyebutkeun cenah gudeg téh mimiti kapanggih ku saurang bala [[Tentara Nasional Indonesia\|tantara]] anu ditugaskeun pikeun masak didapur, hiji mangsa manǍhna ngasakan nangka anu dicampuran [[gula beureum]] jeung [[cipati]].<ref name=”Sofia”/> Teu kawawa ku capé jeung poho, éta asakan nangka téh kalahka poho dijait nepika lima jam lilana, teu dinyana barang dijait éta asakan nangka téh mibanda rasa anu ngeunah tur loba nu mikaresep.<ref name=”Sofia”/> == Tutumbu Kaluar == * {{id}} [http://resepidea.com/resep-gudeg-jogya/ Bumbu Gudeg] * {{id}} [http://hobimasak.info/resep-gudeg-purwokerto Resep Gudeg Purwokerto] Baris ka-24: </gallery> == Dicutat tina == {{reflist\|2}} {{pondok}} [[Kategori:Masakan Indonesia]] [[Kategori:Kadaharan]]

Gudeg: Béda antarrépisi