Cuka: Béda antarrépisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
m ngarapihkeun éjahan |
|||
Baris ka-24:
==Rupa-rupa Cuka==
Dumasar kana bahan dijieunna, cuka pikeun olahan kadaharan dibédakeun kana:
# '''Cuka béas''', ieu cuka asalna ti [[Cina]]
# '''Cuka apel''' (''cider vinegar'') Asalna tina apel, sarta loba dipaké dina pasakan urang kulon/Barat. Kelirna [[konéng]] semu coklat. Ilaharna dijual dina kaayaan teu disaring teu ''dipasteurisasi'' heula jadi aya kénéh dedekna/ "''mother of vinegar''" atawa bakteri acetobacterna. Rasana haseum pisan, matak saméméh dipaké kudu di éncér keun heula. <ref name=”Gar”/>
# Cuka kawung asalna tina [[lahang]] [[kawung]] . Rasana haseum pisan tapi ngeunah. Kelirna bodas kiruh sarta semu konéng. Dipaké pikeun méré rasa haseum kana asinan, utamana [[asinan]] [[Betawi]] atawa [[acar]]. Saméméh dipaké kudu diéncérkeun heula.<ref name=”Gar”/>
|