Aldosa

Aldosa nyaéta gula anu mibanda gugus aldehida^[1]. Aldosa mibanda beungkeutan C=O anu perenahna aya di tungtung sarta ngait jeung hidrogén^[2]. Aldosa anu mangbasajanna nyaéta gliséraldéhida^[3]. Aldosa basajan diturunkeun tina gliséraldhida ku nambahan sababaraha atom kiral anu kaoksidasi di antara C-1 jeung C-2^[3]. Ku cara kitu, lamun CHOH ditambahkeun kana D-gliséraldéhida bakal jadi meunang dua tétrosa^[3].

Sumber rujukan

↑ (id)Djalil Makfoeld dkk..2002. Kamus Istilah Pangan dan Nutrisi. Yogyakarta:Kanisius
↑ (id) http://www.edubio.info/2014/04/perbedaan-aldosa-dan-ketosa.html (diakses 6 Juli 2015)
↑ ^a ^b ^c (id)Phillip Kuchel & Gregory B. Ralston. 2006. Schaum's Easy Outlines.Jakarta: Penerbit Erlangga

Artikel ieu mangrupa taratas, perlu disampurnakeun. Upami sadérék uninga langkung paos perkawis ieu, dihaturan kanggo ngalengkepan.

[kamus-1] (id)Djalil Makfoeld dkk..2002. Kamus Istilah Pangan dan Nutrisi. Yogyakarta:Kanisius

[2] (id) http://www.edubio.info/2014/04/perbedaan-aldosa-dan-ketosa.html (diakses 6 Juli 2015)

[schaum-3] (id)Phillip Kuchel & Gregory B. Ralston. 2006. Schaum's Easy Outlines.Jakarta: Penerbit Erlangga

[1]

[2]

[3]