Tomat: Béda antarrépisi

Buah tomat ngandung giji tina 5-10 persén beurat garing euweuh caian jeung 1 persén kulit jeung siki.<ref name="Sehat Bersama Tomat"/> Lamun tomat digaringkeun, sakitar 50 persen tina beurat garingna anu ngawengku tina gula-gula pereduksi (utamana [[glukosa]] jeung [[fruktosa]]), sisana [[asam-asam organik]], [[mineral]], [[pigmen]], [[vitamin]], jeung [[lipid]].<ref name="Sehat Bersama Tomat"/> Tomat bisa digolongkeun sumber [[vitamin C]] anu alus(excellent) ku sabab 100 gram tomat bisa nepi ka nyumponan 20 persen atawa leuwih tina kabutuhan [[vitamin C]] dina sapoé.<ref name="Sehat Bersama Tomat"/> Vitamin C gunana pikeun kesehatan huntu jeung gusi, nyageurkeun raheut, nyingkahan panyakit Scurvy ([[skorbut]]).<ref name="Sehat Bersama Tomat"/>

Salain ti éta, tomat téh sumber [[vitamin A]] anu alus ku sabab 100 gram tomat bisa nyumbangkeun sakitar 10-20 persen tina kabutuhan [[vitamin A]] sapoéna.<ref name="Sehat Bersama Tomat"/> Vitamin A diperlukeun pikeun kaséhatan saperti, sistem kekebalan awak, ''pertumbuhan'', jeung [[reproduksi]]. Vitamin A jeung C dina tomat miboga peran pikeun antioksidan.<ref name="Sehat Bersama Tomat"/>

Sari buah tomat ngandung [[vitamin]] jeung [[mineral]].<ref name="Sehat Bersama Tomat"/> Tina 100 gram jus tomat aya [[kalsium]] 7 mg, [[fosfor]] 15 mg, zat besi 0,9 mg, [[natrium]] 230 mg, jeung [[kalium]] 230 mg.<ref name="Sehat Bersama Tomat"/> Vitamin anu aya dina 100 gram sari buah tomat nya éta [[vitamin A]] (1.050 IU), [[vitamin B1]] (0,05 mg), [[vitamin B2]] (0,03 mg), danjeung [[vitamin C]] (16 mg. <ref name="Sehat Bersama Tomat"> [http://www.resep.web.id/kesehatan/sehat-bersama-tomat.htm] </ref>

* [[fosfor]] 27 gm

* [[kalium]] 360 mg

* [[kalsium]] 11 mg

* [[vitamin C]] 23 mg

* [[Thiamine]] 56 mg

* [[Protein]] 1 gram

* [[vitamin A]] 1000 UI

* [[vitamin K]]