Ongol-ongol

Ongol-ongol nyaéta kadaharan tradisional nu dijieun tina bahan aci kawung, dilimpudan ku kalapa beunang marud, tur mibanda rasa amis.^[1] Aci kawung mah gancang leyur jeung leuleus liat mangsa geus jadi adonan, sagigireun kitu rasa jeung teksturna mibanda ciri nu mandiri.^[2] Bisa waé maké bahan tina tipung séjén, ngan baé rasa jeung teksturna kurang pas, kenteu kawas tipung aci kawung.^[1] Sangkan leuwih alus tur pikaresepeun, ongor-ongol sok dijieun dina rupa-rupa kelir nu moronyoy.^[2]

Bahan-bahan anu dipaké

Bahan-bahan pikeun nyieun ongol-ongol kayaning:

Aci kawung 3 cangkir
Cai 15 cangkir
Kalapa beunang marud
Gula beureum
Uyah.^[2]

Cara nyieuna

Aci kawung dicampurkeun jeung gula maké cai saperluna, tuluy digolakeun bari dikocék-kocék nepika kuled
Adonan nu kuled tadi, tuluy wadahan kana loyang atawa citakan, tunda sangkan tiis
Mangsa geus tiis, adonan diteukteukan gedéna kurang leuwih tilu ramo atawa kuma pangaresep
Sayagikeun kalapa beunang marud, purulukan uyah saeutik
Tunda ongol-ongol luhureun kalapa beunang marud, tuluy bulak bali sangkan kabéh kasimbutan ku kalapa.^[2]

Tutumbu kaluar

25 Resep Makanan Daerah Makassar & Sekitarnya
Resep membuat soto Jepara
Resep cara membuat soto Jepara yang enak Archived 2016-09-15 di Wayback Machine
Resep soto Jepara Archived 2016-09-16 di Wayback Machine

Dicutat tina

↑ ^a ^b Peta 100 Tempat Jajan Dan Makan Legendaris di Bandung. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. 2009. p. 63. ISBN 9789792242911.
↑ ^a ^b ^c ^d muhlisah, Her (2000). Aneka makanan ringan. Jakarta: Kanisius. p. 51. ISBN 9789796726356.

Artikel ieu mangrupa taratas, perlu disampurnakeun. Upami sadérék uninga langkung paos perkawis ieu, dihaturan kanggo ngalengkepan.

[Gramedia-1] Peta 100 Tempat Jajan Dan Makan Legendaris di Bandung. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. 2009. p. 63. ISBN 9789792242911.

[Fauziah-2] uhlisah, Her (2000). Aneka makanan ringan. Jakarta: Kanisius. p. 51. ISBN 9789796726356.

[1]

[2]