Fruktosa nyaéta jenis karbohidrat basajan (gula) anu dikandung dina gula méja. Salian fruktosa, gula nu digunakeun unggal dintenna ngandung glukosa nu mangrupa sumber tanaga pikeun awak. Salian gula nu dianggo sapopoé, dina kanyataanana fruktosa ogé dikandung dina bungbuahan. Fruktosa gula mangrupa gula alami ti buah nu jumlah teu seueur teuing, jadi geus aman keur kaséhatan.

D-Fruktosa
D-Fructofuranose
D-Fructofuranose
D-Fructose (open-chain form)
D-Fructose (open-chain form)
Beta-D-Fructose structure
Ball-and-stick model of D-fructose
Wasta
Wasta IUPAC
1,3,4,5,6-Pentahydroxy-2-hexanone
Wasta IUPAC sistematik
1,3,4,5,6-Pentahydroxy-2-hexanone
Wasta lian
gula buah,[1] levulosa,[2] D-fruktofuranosa, D-fruktosa, D-arabino-heksulosa
Pananda
Modél 3D (JSmol)
ChEBI
ChEMBL
ChemSpider
ECHA InfoCard 100.000.303
KEGG
UNII
Sipat
C6H12O6
Massa molar 180156 g·mol−1
Dénsitas 1.694 g/cm3
Titik lebur 103 °C (217 °F; 376 K)
Baya
Dosis atawa konséntrasi létal (LD, LC):
15000 mg/kg (intravenous, rabbit)[3]
Iwal disebutkeun séjén, data nu dipidangkeun keur matéri dina kaayaan baku (dina 25 °C, 100 kPa).
N verifikasi (naon ieu YaYN ?)
Rujukan kotak info

Fruktosa ogé bisa kapanggih dina rupa-rupa pangamis kayaning sirop jagong fruktosa tinggi jeung sirop agave. Mun hiji béréndélan produk ditambahkeun gula salaku salah sahiji bahan utamina, biasana produk ngandung fruktosa tinggi. lolobana jalma teu nyerep sagala fruktosa nu didahar. Kaayaan ieu dipikawanoh salaku malabsorption fruktosa, nu dicirikeun ku gas kaleuleuwihan sarta gangguan pencernaan.

Teu kawas glukosa, fruktosa ngakibatkeun kadar gula getih ngurangan. Kituna, sababaraha ahli kaséhatan nyarankeun fruktosa salaku pangamis nu bisa disebatkeun aman pikeun penderita diabetes tipe 2.[4]

Pangaruh Fruktosa Kaleuleuwihan

édit

Ngonsumsi fruktosa kaleuleuwihan geus pasti moal sehat kanggo kaséhatan Anjeun.

Sababaraha épék bisa lumangsung, upami kaleuwihan konsumsi fruktosa, di antarana:

  1. Ngaruksak komposisi lipid getih. Fruktosa bisa ningkatkeun kadar kolesterol jahat (LDL), balukar tina akumulasi gajih sabudeureun organ sarta panyakit berpotensi haté.
  2. Ningkat dina tingkat getih asam urat, nu ngabalukarkeun asam urat jeung darah tinggi.
  3. Anu ngabalukarkeun déposisi gajih dina ati, berpotensi ngabalukarkeun kasakit non-alkohol ati lemak.
  4. Ngakibatkeun résistansi insulin, anu bisa ngakibatkeun obesitas tur diabetes tingkat 2.
  5. Fruktosa teu ngurangan napsu ogé glukosa. Ku kituna mungkin nambahan napsu dahar kaleuleuwihan.
  6. Konsumsi fruktosa kaleuleuwihan bisa ngabalukarkeun résistansi leptin, disturbing angger gajih awak sarta ningkatkeun resiko tina obesitas.[4]

Rujukan

édit
  1. "Fructose – Definition and More from the Free Merriam-Webster Dictionary". Mw4.m-w.com. Diakses tanggal 10 December 2014.  Archived 5 Juni 2013 di Wayback Machine
  2. Levulose comes from the Latin word laevus, levo, "left side", levulose is the old word for the most occurring isomer of fructose. D-fructose rotate plane-polarised light to the left, hence the name.[1].
  3. Michael Chambers. "ChemIDplus – 57-48-7 – BJHIKXHVCXFQLS-UYFOZJQFSA-N – Fructose [USP:JAN] – Similar structures search, synonyms, formulas, resource links, and other chemical information.". Chem.sis.nlm.nih.gov. Diakses tanggal 10 December 2014. 
  4. a b "Fruktosa".