Révisi nurutkeun 15 April 2013 02.30 édit Addbot (obrolan \| kontribusi) 17.752 suntingan mTidak ada ringkasan suntingan ← Éditan saméméhna		Révisi nurutkeun 27 Januari 2017 07.13 édit bolaykeun Ilhambot (obrolan \| kontribusi) Bot 20.027 suntingan m Ngarapihkeun éjahan, replaced: nya éta → nyaéta Éditan salajengna →
Baris ka-1: '''Sambel Cibiuk''' ~~nya éta~~nyaéta salah sahiji jijis [[sambel]] anu asalna ti daérah [[Cibiuk]] anu ayeuna jadi kacamatan antara daérah [[Leuwi Goong]]-[[Limbangan]] Kabupatén [[Garut]].<ref name="cibiuk1"/> Ieu sambel téh geus kajojo kamamana malah sohorna téh lain waé di Garut, tapi geus nepi ka [[Jakarta]], [[Bandung]] jeung [[Bali]].Malah réa mitosna. Cenah, sanajan sakumaha ladana ogé sambel cibiuk mah moal matak nyeri beuteung.<ref name="cibiuk1"/>▼ ▲'''Sambel Cibiuk''' nya éta salah sahiji jijis [[sambel]] anu asalna ti daérah [[Cibiuk]] anu ayeuna jadi kacamatan antara daérah [[Leuwi Goong]]-[[Limbangan]] Kabupatén [[Garut]].<ref name="cibiuk1"/> Ieu sambel téh geus kajojo kamamana malah sohorna téh lain waé di Garut, tapi geus nepi ka [[Jakarta]], [[Bandung]] jeung [[Bali]].Malah réa mitosna. Cenah, sanajan sakumaha ladana ogé sambel cibiuk mah moal matak nyeri beuteung.<ref name="cibiuk1"/> =='''Sajarah'''== Jaman baheula, sambel ieu dijieun pikeun nyuguhan sémah gedé atawa [[pejabat]] jeung masarakat Cibiuk. Tapi, ku kamajuan jaman ahirna resep sambel Cibiuk kaluar tina ''kandangna''.<ref name="Buku"> Darpan, Suhardiman Budi. 2007. Seputar Garut. Tarogong: Komunitas Srimaganti.kaca 169 </ref> Anu nyiptakeun sambel cibiuk téh [[Eyang Fatimah]] dina abad ka-18.<ref name="cibiuk1"/> Anjeunna téh salah saurang tokoh wanoja anu nyebarkeun [[Islam]] di deérah Garut.<ref name="cibiuk1"/> Malah nepi ka kiwari gé makamna nu aya di suku [[Gunung Haruman]], anu ngahiji jeung komplék makam [[Syéh Jafar Sidik]], dianggap karamat sarta sok dijarugjug ku nu jarah.<ref name="cibiuk1"/> Lantaran tadina nyebar di lingkungan ulama, teu sagawayah jalma bisa nyieun sambel cibiuk.<ref name="cibiuk1"/> Lantaran éta, sambel cibiuk téh awalna mah nyebar di lingkungan tokoh agama jeung ulama Cibiuk baé.<ref name="Buku"/> Sambel Cibiuk ieu miboga bébéda jeung sambel-sambel séjénna.<ref name="Buku"/> Sajaba ti dijieun tina tomat héjo, surawung, céngék jeung bumbu séjénna nu ngabalukarkeun sambel ieu lada tapi teu matak panas beuteung.<ref name="Buku"/> Hal ieu sabenerna nu ngabalukarkeun sambel nu mimitina dijieun di Kecamatan Cibiuk ieu kawentar nepi ka réstoran-réstoran di Jakarta jeung Bandung ogé nyadiakeun sambel ieu dina menu masakanana.<ref name="Buku"/> =='''Cara nyieun Sambel Cibiuk'''== Sambel cibiuk téh aya dua rupa, nyaéta sambel [[cibiuk beureum]] jeung [[héjo]].<ref name="cibiuk1"/> Anu beureum bahan-bahanna di antarana: [[tomat beureum]], [[cabé beureum]], [[surawung]], [[gula]], [[uyah]], [[bawang bodas]], [[bawang beureum]], jeung [[cikur]].<ref name="cibiuk1"/> Sedengkeun anu héjo bahanna di antarana [[tomat héjo]], [[céngék]] nu haréjo kénéh, surawung, gula, uyah, bawang bodas, bawang beureum, jeung cikur. Sakapeung sok ditambahan ku [[tarasi]].<ref name="cibiuk1"/> Diréndosna tara nepi ka lembut, diantep tingguruntul baé diné [[coét batu]].<ref name="cibiuk1"/> Tapi anu matak jadi kani'matan dina sambel cibiuk mah cenah soal saha anu nyieunna. Malah sawaréh béja mah nyebutkeun aya jampéna.<ref name="cibiuk1"> [http://sunda.garutkab.go.id/pub/static_menu/detail/jajanan_sambel_cibiuk Sambel Cibiuk] (Dicutat tanggal 21 Oktober 2011) </ref> ==catetan== {{reflist}} ~~[[Kategori: Salah sahiji Sambel]]~~ [[Kategori:Salah ~~Kadaharan~~sahiji ~~Sunda~~Sambel]] [[Kategori: Kadaharan ~~khas Garut~~Sunda]] [[Kategori:Kadaharan khas Garut]]

Sambel cibiuk: Béda antarrépisi