Alkohol: Béda antarrépisi

Kecap "alkohol" ampir pasti asalna tina [[basa Arab]] (awalan "al-" mah geus jadi mérek Arab); tapi, asal-usul nu sabenerna mah can écés. Alkohol diwanohkeun ka [[Éropa]] bareng jeung datangna seni [[distilasi]] kira [[abad ka-12]] ku sababaraha pangarang nu narjamahkeun sarta ngawanohkeun kapanggihna [[alkémi]]s [[Islami]]. Ceuk hiji téori populér nu aya dina sababaraha kamus, cenah mah asalna téh tina الكحل = ''ALKHL'' = ''al-kuhul'', ngaran tipung [[antimoni]] [[sulfida]] [[antimoni|Sb]]₂[[walirang|S]]₃ nu dipaké [[antiséptik]] jeung [[sipat mata|sipat]]. Tipung ieu dijieun tina [[sublimasi (fisika)|sublimasi]] mineral alam [[stibnit]] dina wadah nutup. Numutkeun téori ieu, ''alkuhul'' téh hartina zat hasil distilasi, nu kadieunakeun ngaheureutan jadi husus étanol. Étimologi ieu sahanteuna diaku ti taun [[1672]] ([[Oxford English Dictionary|OED]]). Anéhna, basa Arab kiwari pikeun alkohol, الكحول = ''ALKHWL'' = ''al???'', lain diturunkeun tina ''al-kuhul''. [[Qur'an]] surat 37:47 migunakeunngagunakeun kecap الغول = ''ALGhWL'' = ''al-ghawl'' — nu hartina "roh" ("[[jiwa]]") atawa "[[sétan]]" — dina kontéks "the thing that gives the wine its headiness". Kecap ''al-ghawl'' ogé nurunkeun kecap Inggris "ghoul", jeung ngaran béntang [[Algol]]. Turunan ieu luyu jeung harti "roh" atawa "roh tuak" minangka sinonim "alkohol" dina basa-basa Kulon.

Numutkeun téori kadua, étimologi populér jeung éjahan "alkohol" lain dumasar generalisasi harti ''ALKHL'', tapi alatan pabaliutna alkémis Kulon dina migunakeunngagunakeun kecap ''ALKHL'' jeung ''ALGhWL'', nu ditarjamahkeun ku jalan nu béda-béda jeung patumpang-tindih.

* '''[[Fermentasi]]''': migunakeunngagunakeun [[glukosa]] tina gula nu dihasilkeun tina [[hidrolisis]] [[aci]], ku ayana kapang dina suhu <37&nbsp;°C ngahasilkeun étanol.

* '''[[réaksi hidrasi|Hidrasi]] langsung''': maké [[éténa]] atawa alkéna séjén tina ''[[cracking]]'' fraksi-fraksi sulingan [[minyak atah]], migunakeunngagunakeun katalis [[asam fosfat]] dina suhu jeung tekenan anu luhur.

Gugus [[hidroksil|OH]] mah lain [[gugus nyingkah]] nu hadé pikeun réaksi substitusi nukléofilik, antukna alkohol nétral teu meta dina réaksi kitu. Tapi, mun oksigénna diprotonasi heula sangkan jadi R−OH₂⁺, gugus nyingkahna ([[cai]]) jadi leuwih stabil, antukna substitusi nukléofilik bisa lumangsung. Pikeun conto, alkohol tersiér meta jeung [[asam hidroklorat]] ngahasilkeun [[alkil halida]] tersiér, di mana [[gugus hidroksil diganti ku atom [[klorin]]. Mun alkohol primér jeung sekundér rék diréaksikeun jeung asam hidroklorat, kudu aya aktivator kawas [[séng klorida]]. Atawa, bisa ogé migunakeunngagunakeun cara lain, nyaéta maké [[tionil klorida]].^[1]

Alkohol bisa ogé dirobah jadi alkil bromida migunakeunngagunakeun [[asam hidrobromat]] atawa [[fosfor tribromida]]. Misalna: