Sambel cibiuk: Béda antarrépisi

Jaman baheula, sambel ieu dijieun pikeun nyuguhan sémah gedé atawa [[pejabat]] jeung masarakat Cibiuk. Tapi, ku kamajuan jaman ahirna resep sambel Cibiuk kaluar tina ''kandangna''.<ref name="Buku"> Darpan, Suhardiman Budi. 2007. Seputar Garut. Tarogong: Komunitas Srimaganti. </ref> Anu nyiptakeun sambel cibiuk téh [[Eyang Fatimah]] dina abad ka-18.<ref name="cibiuk1"/> Anjeunna téh salah saurang tokoh wanoja anu nyebarkeun [[Islam]] di deérah Garut.<ref name="cibiuk1"/> Malah nepi ka kiwari gé makamna nu aya di suku [[Gunung Haruman]], anu ngahiji jeung komplék makam [[Syéh Jafar Sidik]], dianggap karamat sarta sok dijarugjug ku nu jarah.<ref name="cibiuk1"/> Lantaran tadina nyebar di lingkungan ulama, teu sagawayah jalma bisa nyieun sambel cibiuk.<ref name="cibiuk1"/> Lantaran éta, sambel cibiuk téh awalna mah nyebar di lingkungan tokoh agama jeung ulama Cibiuk baé.<ref Lamunname="Buku"/> ayeunaSambel réaCibiuk jalmaieu bisamiboga nyieunbébéda jeung sambel-sambel cibiukséjénna.<ref name="Buku"/> Sajaba ti dijieun tina tomat héjo, étasurawung, téhcéngék nandakeunjeung yénbumbu séjénna nu ngabalukarkeun sambel ieu lada tapi teu matak panas beuteung.<ref name="Buku"/> Hal ieu sabenerna nu ngabalukarkeun sambel nu mimitina dijieun di Kecamatan Cibiuk beukiieu popularkawentar nepi ka réstoran-réstoran di Jakarta jeung geusBandung jadiogé bandanyadiakeun budayasambel masarakatieu Garutdina sakumnamenu masakanana.<ref name="cibiuk1Buku"/>