Révisi nurutkeun 2 Pébruari 2022 23.25 édit Dinototosugiarto (obrolan \| kontribusi) 3.565 suntingan mTidak ada ringkasan suntingan ← Éditan saméméhna		Révisi nurutkeun 2 Pébruari 2022 23.32 édit bolaykeun Dinototosugiarto (obrolan \| kontribusi) 3.565 suntingan m →‎Rupa-rupa Cuka Éditan salajengna →
Baris ka-24: ==Rupa-rupa Cuka== Dumasar kana bahan dijieunna, cuka pikeun olahan kadaharan dibédakeun kana: # '''Cuka béas''', ieu cuka asalna ti [[Cina]] kukituna ieu cuka sok disebut Chinese vi- negar. Cuka béas bisa mibanda kelir beureum, bodas atawa hideung. Cuka kawas kieu di Jepang disebutna Su. Cuka anu pang lobana dipaké téh cuka bodas, utamana mangrupa ''flavoring'' panambah rasa dina rupa-rupa sop, saos shusi (Jepang) kitu deui saos salad. Cuka béas beureum, kelirna di Cina remen maké kelir buatan/pewarna makanan. Cuka béas hideung dijieun tina béas ketan hideung ferméntasi jeung bahan séjén. Rasana teu pati haseum batan cuka béas nu loba dipaké dina masakan Cina, biasana dipaké dina masakan tumis atawa salaku saos cocolan pikeun asakan digoréng. # '''Cuka apel''' (cider vinegar) Asalna tina apel, sarta loba dipaké dina masakan urang kulon/Barat. Kelirna konéng semu coklat. Ilaharna dijual dina kaayaan teu disaring teu dipasteurisasi heula jadi aya kénéh dedekna/ "mother of vinegar" atawa bakteri acetobacterna. Rasana haseum pisan, matak saméméh dipaké kudu di éncér keun heula. <ref name=”Gar”/>▼ ~~Cuka anu pang lobana dipaké téh cuka bodas, utamana mangrupa flavoring panambah rasa dina rupa-rupa sop, saos shusi (Jepang) kitu deui saos salad.~~ ~~Cuka béas beureum, kelirna di Cina remen maké kelir buatan/pewarna makanan.~~ Cuka béas hideung dijieun tina béas ketan hideung ferméntasi jeung bahan séjén. Rasana teu pati haseum batan cuka béas nu loba dipaké dina masakan Cina, biasana dipaké dina masakan tumis atawa salaku saos cocolan pikeun asakan digoréng. ▲# Cuka apel (cider vinegar) Asalna tina apel, sarta loba dipaké dina masakan urang kulon/Barat. Kelirna konéng semu coklat. Ilaharna dijual dina kaayaan teu disaring teu dipasteurisasi heula jadi aya kénéh dedekna/ "mother of vinegar" atawa bakteri acetobacterna. Rasana haseum pisan, matak saméméh dipaké kudu di éncér keun heula. <ref name=”Gar”/> # Cuka kawung asalna tina [[lahang]] [[kawung]] . Rasana haseum pisan tapi ngeunah. Kelirna bodas kiruh sarta semu konéng. Dipaké pikeun méré rasa haseum kana asinan, utamana asinan [[Betawi]] atawa [[acar]]. Saméméh dipaké kudu diéncérkeun heula.<ref name=”Gar”/> #''Cuka limau/limo'' Dijieun tina [[jeruk Limo]] atawa jeruk [[nipis]] . Mibanda rasa haseum seger jeung kaangseu seungit jeruk. Dipaké pikeun nguatkeun rasa pasakan anu aya kuahna kayaning soto, baso, sop, jeung sajabana. Bisa langsung dipaké henteu kungsi di éncér keun heula. <ref name=”Gar”/> #'''Cuka anggur''' (beureum atawa bodas) #'''Cuka masak''' , tayalian cuka kimiawi atawa sintétis mibanda rasa haseum anu kuat. Cuka ieu paling loba di jual di pasar. Loba dipaké dina sagala rupa pasakan atawa pikeun ngawétkeun dahareun. Éta kedah diéncér heuka sateuacan dianggo. <ref name=”Gar”>{{Cite book\| url =https://books.google.co.id/books?id=Z0pODwAAQBAJ&pg=PA68&dq=cuka+adalah&hl=id&sa=X&ved=2ahUKEwi_xNqBzt_1AhWBT2wGHb5wATkQ6AF6BAgKEAM#v=onepage&q=cuka%20adalah&f=false\| title =Perubahaan Sifat BendaGarjito\| last =Garjito\| first =Murdijati \| publisher =Gramedia Pustaka Utama\| location =Indonésia\| year =2013\|ISBN=9789792293623\|pages =68-69}} Disungsi1 Peb 2022</ref>

Cuka: Béda antarrépisi