Comro
Comro nyaéta kadaharan has Sunda ti Jawa Kulon.[1] Comro salasahiji tina loba kadaharan Sunda nu meunang ngaran tina wancahan bahan dasar nu.[1] Comro téh mangrupa wancahan tina oncom di jero.[1] Comro dijieun ku cara ngagoréng parud sampeu nu di jerona dieusian ku sambel oncom. Bentukna bisa buleud bisa lonjong. [2] Kadaharan ieu leuwih ngeunah didahar lamun masih haneut kénéh.[1] Mun geus tiis mah sok rada teuas, gaaleun téa.[1]
Bahan jeung Bungbu
éditCara Nyieun
éditSampeu jeung kalapa diparud.[1] Mun hayang comro nu garing jeung rangu parud sampeu diperes, cipatina dipiceun.[1] Galokeun parudan sampeu jeung kalapa, bisa waé ditambahan ku hirib daun bawang. Bungbuan maké réndos bawang bodas, katuncar, uyah jeung gula.[1]
Keur eusina jieun sambel oncom Carana: oncom, céngék, bawang bodas, daun surawung, uyah, jeung gula diréndos teu kudu lemes-lemes. Tumis sina asak.[1]
Cokot sakeupeul adonan sampeu jeung kalapa, eusi maké sambel oncom. Jieun buleud atawa lonyod, Laju goréng dina minyak nu ngeueum nepi ka semu coklat.[1]
Hal Séjénna
éditKiwari, réa nu sok salah dina nuliskeun comro. Nulisna téh sok jadi combro. Lain waé urang ti saluareun Sunda, dalah urang Sundana sorangan masih kénéh réa nu sok salah nulis kitu.[1]
Tempo ogé
édit
Rujukan
édit- ↑ a b c d e f g h i j k Kinanthi, Laras; Ayu Kharie (2014). Masakan Sunda Populer. Jakarta: DeMedia. p. 57. ISBN 9789790822009.
- ↑ Rosidi, Ajip, 1938-; Pustaka Jaya (Firm) (2000). Ensiklopedi Sunda : alam, manusia, dan budaya, termasuk budaya Cirebon dan Betawi (Cet. 1 ed.). [Jakarta]: Pustaka Jaya. p. 171. ISBN 979-419-259-7. OCLC 45463431.
|
Artikel ieu mangrupa taratas, perlu disampurnakeun. Upami sadérék uninga langkung paos perkawis ieu, dihaturan kanggo ngalengkepan. |