Rarawuan
Rarawuan nyaéta salah sahiji kadaharan khas Kuningan nu dijeunna tina kacang beureum dicampur jeung parutan kalapa jeung tipung tapioka.[1] Rarawuan kaasup kana kadaharan nu jinisna gorengan.[2] Biasanamah sok dijual basreng jeung Ciréng,bala-bala, jeung combro.[1] Di Jawa gé aya tapi ngaran jeung bahanna nu béda, ari di ditu mah ngaranna pia-pia nu dijieunna tina wortel,kol, jeung togé.[2]
Bahan-bahanna
éditPikeun nyieun rarawuan téh dibutuhkeun sawatara bahan kayaning kacang beureum, tarigu, cai, kalapa parud, lisah kalapa, bawang daun, bawang bodas, cikur, jeung katuncar[1]
Cara Nyieun
édit- Mimiti kulub kacang beureum kana 350ml cai nu ngagolak nepi ka asak,angkat tuluy antepkeun sina tiis.[3]
- Siapkeun mangkok keur adonan, asupkeun kalapa jeung kacang beureum, aduk rata, tambahkeun tarigu tuluy aduk rata, asupkeun cai jeung bumbu, aduk rata deui.[3]
- Siapkeun minyak goréng kana katel seuneuna sedeng, sanggeus minyak panas, asupkeun adonan sasendok kana katél, goréng nepi ka warna konéng kacoklatan.[3]
Rujukan
édit- ↑ a b c "Rarawuan » Perpustakaan Digital Budaya Indonesia". budaya-indonesia.org. Diakses tanggal 2017-11-23.
- ↑ a b iskundarti, etik. "Resep Membuat Rarawuan Khas Kuningan". www.masakandapurku.com. Diakses tanggal 2017-11-23.
- ↑ a b c "Resep Rarawuan Asli Renyah Sekali" (dalam bahasa en-US). Widhiaanugrah.com. 2016-05-19. http://widhiaanugrah.com/resep-rarawuan-asli-renyah-sekali/. Diakses pada 2017-11-23 Archived 2018-01-01 di Wayback Machine