Rujak cingur
Rujak cingur nyaéta kadaharan anu bahan dasarna tina biwir jeung irung sapi beunang ngasakan.[1][2] Kaasup hiji kadaharan tradisional anu asalna ti daérah Jawa Timur, utamana ti kota Surabaya.[1][2] Kecap cingur sorangan dilarapkeun pikeun nyebut kana baham sapi jeung sabudeureuna, baham atawa cingur sapi beunang ngulub disiksikan laleutik satuluyna di kucuran sambel rujak.
Rujak cingur ilaharna diwuwuh ku rupa-rupa buah, kayaning bonténg, kerahi (bonténg anu has di Jawa Timur), bangkuang, buah ngora, ganas, kadongdong, tahu, témpé, bendoyo, jeung sayuran (togé, kangkung, jeung kacang panjang).[1] Pikeun ninyuh bahan-bahan rujak cingur, tayalain saos atawa sambel beunang ngarendos atawa ngabebek, bahanna kayaning: gula beureum, cabé, goréng suuk, uyah, cau manggala ngora, hurang, jeung cai asak saperluna.[1]
Mangsa disuguhkeun rujak cingur mah katempo henteu matak pikabitaeun, ku lantaran katembong guruntulan-guruntulan semu hideung anu taya lian ti cingur beunang nyiksikan.[1]
Dicutat tina
édit
|
Artikel ieu mangrupa taratas, perlu disampurnakeun. Upami sadérék uninga langkung paos perkawis ieu, dihaturan kanggo ngalengkepan. |